Laboratorio e cena folk al panificio sotto le stelle - Non potrò non esserci

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Laboratorio sul pane con cena "tipica-tipica", al suono di un organo di Barberia: musica e lieviti presso il panificio Caroppo a Specchia Gallone, frazione di Minervino di Lecce. Domenica 22 agosto inizio ore 20,30. Ci saremo tutti. Voci e organetto dei gruppo Les Troublamours. L’extravergine di oliva sarà da agricoltura biodinamica dalla Fondazione Le Costantine. E il vino sarà Elia, etichetta del museo. Sapori in nome della biodiversità e serata a tutto gusto. E il gusto sarà forte. Meglio prenotare. Per assicurarti il posto.

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Ecco dunque il menu:
- antipasti dall’orto e dal forno nelle preparazioni tradizionali della cucina contadina del luogo. Conta la ricetta ed anche la qualità del prodotto.

- minchiareddhi (maccheroncini nella tradizione della pasta fatta in casa) preparati esclusivamente con farine di orzo integrale, conditi con sugo di pomodoro e innevati di formaggio ricotta: per questo tipo di formaggio da grattugiare sulla pasta è la stagione giusta. È quasi inutile assaporarlo o utilizzarlo in altre stagioni.

- per secondi: arrosti di carne a tutta griglia.

- e il vino sarà Elia, negroamaro 85% - il restante 15%i Montepulciano e l’etichetta è del Quoqmuseo del gusto.

- e l’extravergine di oliva che utilizzeremo sarà da agricoltura biodinamica, prodotto della Fondazione Le Costantine.

- infine i dolci: che verranno ancora dal forno, compreso il pasticciotto, il nostro bocconotto alla crema che nella versione da forno più si avvicina, nella forma e nel gusto, all’origine che ebbe, forse nell’800, nei monasteri, come torta pasticciotto ovvero pasticcio di crema.

Orario previsto per l’inizio del laboratorio del pane: 20,30
Ora di cena: 21,30
Laboratori forni accesi e degustazioni sino a notte fonda
Costo a persona euro 25,00 (salvo un sostanzioso ripetersi di doppi piatti e bevute)

È meglio prenotare
Prenotazioni presso il museo del gusto clicca qui
Recapiti telefonici x info e prenotazioni
- Museo del Gusto: 380.7558512


Per conoscere i musicisti

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PER IL VINO DELLA SERATA