I servizi del museo

Il blog di Quoquo

Sapiens dictus a sapore (Isidoro di Siviglia) // perché "il sapere non è altro che il dolce assaggio del sapore" (R:Barthes) //
Eventi
La Notte del Pane

Laboratorio e cena folk al panificio sotto le stelle - Non potrò non esserci

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Laboratorio sul pane con cena "tipica-tipica", al suono di un organo di Barberia: musica e lieviti presso il panificio Caroppo a Specchia Gallone, frazione di Minervino di Lecce. Domenica 22 agosto inizio ore 20,30. Ci saremo tutti. Voci e organetto dei gruppo Les Troublamours. L’extravergine di oliva sarà da agricoltura biodinamica dalla Fondazione Le Costantine. E il vino sarà Elia, etichetta del museo. Sapori in nome della biodiversità e serata a tutto gusto. E il gusto sarà forte. Meglio prenotare. Per assicurarti il posto.

Per informazioni (costi-menu-orari e prenotazioni)
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Estate al museo del gusto

Dove qualcosa accade,
un po’ ogni giorno,
di sapore e di gusto.
un po’ di buon cinema
un eccellente vino
e l’occhio che si nutre di arte
tra pani, grani e abiti di spighe.






Domenica 25 e mercoledì 28 Luglio
Dalla cineteca di Quoquo in programmazione

- Un tocco di zenzero, di Tassos Boulmetis, Grecia–Turchia 2003
- Cous cous, di Abdellatif Kechiche, Francia 2007
Dalla galleria dei vini: selezioni e degustazioni di scoperta nel mondo del negroamaro in proposte di abbinamento vino-film - Inizio ore 20,30
Nell’ambito della rassegna “Tra i sensi del Mediterraneo” organizzata dall’Assessorato alla Cultura del Comune di San Cesario di Lecce.

       

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L’anno della biodiversità al Museo del Gusto: così ci mettiamo in gioco

Segnalateci il vostro frutto dimenticato. Il vostro sapore perduto. Quello che, a pensarci oggi, vi piacerebbe ritrovare.
Quanto può essere prezioso quel vecchio albero di fico in giardino. Quante ricette straordinarie puoi preparare con il pomodoro di pendula o con la pera petrucina. Quanto vale un grappolo di susumaniello. Quanto è preziosa una lumachina. E tra pisello e pisello come farai a trovare il più gustoso e il più bello? Un divertente gioco della biodiversità sta per avere inizio nella galleria dei Beni Culturali Enogastronomici qui al Museo del Gusto. Un nostro piccolo contributo a questo 2010 dichiarato anno della biodiversità. Abbiamo sotto i nostri occhi e sotto i nostri denti un meraviglioso patrimonio da tutelare: ma per tutelarlo bisogna prima di tutto conoscerlo. È un patrimonio che arricchisce tutti: le tavole, il paesaggio, le campagne e i giardini e che è oggi necessario custodire perché utile al sapore e indispensabile alla vita. Ne parleremo anche con esperti, imprenditori agricoli e contadini custodi in una serie di incontri che stiamo mettendo in programma per l’autunno. Nel frattempo segnalateci il vostro frutto dimenticato. Il vostro sapore perduto. Quello che, a pensarci oggi, vi piacerebbe ritrovare. Ogni contributo sarà utile per la costruzione di una mappa della biodiversità e della memoria dei sapori nel Salento e in Puglia. Il gioco verrà dopo. Ed anche il “sapore”. E sarà una sorpresa per tutti.
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Io cucinerò per te, tu suonerai per me PDF Stampa E-mail
Scritto da Administrator   
Venerdì 02 Ottobre 2009 08:53

Concerti da tavola - Ci salutiamo con un video in attesa dei sapori dell'estate


Concerti in programma nei giovedì di primavera
In collaborazione con 11/8 Records – Casa della Musica Livello 11/ottavi
L'ultimo appuntamento di primavera è stato con il jazz giovedì 20 maggio con Raffaele Casarano, sassofono - Marco Bardoscia, contrabbasso.
Nel piatto Quoquo ja proposto questa sera improvvisazioni jazz in cucina in una inedita "Zuppa fresca di un Vicerè di Spagna".
Un'altra serata eccezionale anche nei calici: si è celebrato il Rosato, vino dell'ospitalità e lo si è festeggiato con il grande Girofle, stupendo negroamaro di Severino Garofano e della sua azienda di famiglia, Azienda Monaci Ospite della serata Stefano Garofano.

Nel video di Salentowebtv ecco un piccolo assaggio dell'ultimo concerto da tavola di primavera
http://www.youtube.com/watch?v=FYcQSLnj5dc&feature=player_embedded

Ultimo aggiornamento Venerdì 17 Febbraio 2012 15:40
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Festa in cantina

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Quoquo e le stanze del gusto - Castello di Acaya - Estate 2008 

 
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