I servizi del museo

Il blog di Quoquo

Sapiens dictus a sapore (Isidoro di Siviglia) // perché "il sapere non è altro che il dolce assaggio del sapore" (R:Barthes) //
Incontri conviviali
Quoquocenaconme

Quoquo, l’artista, Benedetto Cavalieri e la ruota pazza
Al QuoquoMuseo del Gusto
Sabato 15 maggio ore 20,00

In tavola
Un menu da chef tutto da gustare, dall’antipasto al dessert
Nel calice
Abbinamenti da scoprire, pietanza dopo pietanza, in tre etichette firmate L’Astore Masseria del Salento, azienda vitivincola con sede a Cutrofiano
In galleria
Microstorie e visioni – opere inedite e recenti di Giancarlo Moscara in imprudenti accostamenti alla ruota pazza
In videoproiezioni sullo schermo
Ruote pazze e altri scatti nelle fotografie di Marcello Moscara

Solo su prenotazione - 30 posti disponibili - quota di partecipazione euro 40,00
quota di partecipazione per i non tesserati euro 45,00
Per tesserarsi e per partecipare clicca qui

Aziende partner

Antico pastificio Benedetto Cavalieri - L’Astore Masseria - Masseria Li Belli - Pasticceria Natale

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MENU

- Flan di asparagi con salsa allo zafferano (cercheremo quelli selvatici – se non li troviamo sarà il prodotto dell’orto colto nella sua stagione)

- Ruote pazze con dadolata di pesce dello Ionio e coriandoli di ortaggi di stagione profumati al dragoncello

- Secondo il pescato del giorno: filetti di sgombro o trancetti di palamita profumati alle erbe fini con aglio in camicia

- Patate tornite al vapore con insalatina romana scottata con aglio e alici

- Assaggi di cotognata leccese con pecorino stagionato, praline e scorzette al cioccolato – degustazioni guidate in abbinamento al nostro amato “Argentieri” vino rosso del Salento

Preparazioni a cura dello chef Paolo Metrangolo
Degustazioni a cura di Paolo Benegiamo

I vini della serata

L’Astore Masseria del Salento
Argentieri

Krita - Massaro Rosa - Argentieri